Industrieböden aus Beton für die Lebensmittelindustrie

Betonböden für sensible Branchen – höchste Standards für Hygiene und Sicherheit

In der Lebensmittelproduktion gelten strenge Hygienevorschriften, um die Sicherheit von Produkten und Mitarbeitenden zu gewährleisten. Ein Boden muss nicht nur robust sein, sondern auch den Anforderungen der IFS-Richtlinien (International Food Standards) entsprechen.

Ein wesentliches Kriterium ist der sichere Umgang mit Wasser und Flüssigkeiten. In der Lebensmittelproduktion fallen regelmäßig Reinigungswasser, Prozessflüssigkeiten oder Produktionsrückstände an. Die Bodenplatte muss daher so konzipiert sein, dass Flüssigkeiten zielsicher zu Abläufen geführt werden. Ein funktionierendes Gefälle, fachgerecht ausgeführte Entwässerungsrinnen sowie dichte Anschlüsse sind zwingend erforderlich, um stehendes Wasser und damit hygienische Risiken zu vermeiden und ein sicheres Arbeitsumfeld zu schaffen.

Hygienische und chemische Anforderungen

Hygienische Industrieböden sind unverzichtbar in Bereichen, in denen Sauberkeit und Sicherheit oberste Priorität haben. Die Oberfläche der Bodenplatte muss folgende Eigenschaften aufweisen:

• Fugenarmut
• Leichte Reinigung
• Rutschhemmung und Verdrängungsraum individuell gestaltbar  
• Beständigkeit gegen chemische Stoffe, wie z.B. Desinfektions- und Reinigungsmittel 

Aggressive Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Säuren oder Laugen greifen herkömmliche Betonoberflächen an. Daher müssen Bodenplatten in der Lebensmittelindustrie mit chemikalienbeständigen Beschichtungs- oder Schutzsystemen ausgestattet werden, die auch bei regelmäßiger Nassreinigung ihre Funktion behalten.

Welche mechanischen Belastungen wirken auf Betonböden im Lebensmittelbereich?

Neben Hygiene und Chemie wirken erhebliche mechanische Belastungen auf die Bodenplatte. Gabelstapler, Rollwagen, Paletten, Maschinen sowie Werkzeuge und Hilfsmittel verursachen Abrieb, Stöße und hohe Punktlasten. Die Bodenplatte muss diesen Beanspruchungen dauerhaft standhalten, ohne Schäden zu entwickeln, die den hygienischen Standard gefährden.